Tính cost bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ theo đối thủ cạnh tranh:
Nếu làm theo cách này, bạn có thể đi một vòng xem xét những đối thủ trực tiếp của mình – các xe bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ khác – đang bán bánh mì kebab của họ với giá bao nhiêu, rồi bạn về cân đối tính toán giá bán và định lượng nguyên liệu của mình. Nhiều người đã áp dụng phương pháp này để để đảm bảo giá bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ của mình không quá đắt hay quá rẻ so với đối thủ.
Tuy nhiên bạn chỉ nên áp dụng cách tính này vào thời gian đầu với giá trị tham khảo chứ không nên lâu dài vì tiềm ẩn nhiều rủi ro. Bạn không biết đối thủ có thể tăng hoặc giảm giá bất cứ lúc nào cũng như không thể cứ điều chỉnh giá bán theo họ. Chưa kể đến việc mỗi cửa hàng/ xe đẩy bánh mì kebab lại có nguồn cung cấp nguyên liệu khác nhau.
>>> Xem thêm: Xu thế startup nổi bật 2020: Kinh doanh thức ăn – đồ uống mang đi
Tính cost bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ theo cung – cầu:
Nghiên cứu tình hình cung – cầu thị trường, thị hiếu của thực khách cũng là yếu tố cần thiết trong việc định giá bán món ăn của bạn. Khi cung nhiều cầu ít thì giá sẽ rẻ. Ngược lại, khi cung ít cầu nhiều, giá món ăn sẽ được đẩy lên cao.
Do đó việc chọn vị trí kinh doanh rất quan trọng, nếu trong khu vực xung quanh cửa hàng của bạn không có xe đẩy bánh mì kebab nào khác, giá bánh mì kebab của bạn có thể sẽ cao hơn. Nhưng nếu xung quanh có nhiều đối thủ cạnh tranh thì bạn phải cân đối giảm chi phí nguyên liệu, giảm giá cost để tăng lợi thế cạnh tranh.
>>> Xem thêm: Kinh doanh nhượng quyền bánh mì Kebab Torki và bài toán “doanh số”
Tính cost bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ theo khả năng sinh lời
Bên cạnh bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ, nếu bạn muốn bán kèm các món ăn vặt khác giống như cửa hàng Torki Food để đa dạng hóa thực đơn, thì bạn có thể định giá món ăn dựa vào sự phân tích doanh thu, lợi nhuận mà các món mang lại. Với những món ăn chi phí thấp, sinh lợi nhuận cao và được khách hàng gọi đặt nhiều thì sẽ được định giá theo chính sách thúc đẩy doanh thu để bán được nhiều hơn.
>>> Xem thêm: Mô hình kinh doanh nhượng quyền bánh mì thổ nhĩ kỳ – Mảnh đất màu mỡ của ngành FMCG
Trên đây là một số chia sẻ giúp bạn có thể chuẩn bị kỹ lưỡng hơn để kinh doanh bánh mì doner kebab thành công. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm để có những ý tưởng kinh doanh tuyệt vời đem lại thành công khác, ví dụ như nhượng quyền kinh doanh bánh mì kebab Torki để giảm thiểu rủi ro nhé
