Hiện nay, sản phẩm bánh mì thổ nhĩ kỳ hay còn có cái tên Doner Kebab đã trở nên quá quen thuộc với người tiêu dùng Việt. Chúng có mặt, chúng len lỏi khắp các phố lớn, ngõ nhỏ. Chắc hẳn bạn mới chỉ biết được chúng là được du nhập từ Thổ Nhĩ Kỳ vào nước ta. Vậy bạn có biết được hành trình dù nhập của chúng trên khắp thế giới và đến Việt Nam như thế nào không? Nếu có thì chúng ta cùng tìm hiểu.
- Thổ Nhĩ Kỳ – cha đẻ của bánh mì Doner Kebab
Doner Kebab được hiểu đơn giản là món thịt được nướng bằng cách xoay tròn trên một chiếc xiên thẳng, sau khi chín sẽ được thái nhỏ để kẹp vào bánh mì, ăn kèm với nước xốt và rau.
Và Thổ Nhĩ Kỳ chính là cha đẻ của món ăn hấp dẫn, thơm ngon này. Ở đất nước cha đẻ, những chiếc bánh mì thổ nhĩ kỳ này bạn có thể nhìn thấy chúng ở bất cứ nơi đâu và chúng được làm từ thịt cừu hoặc sử dụng thịt gà đẻ thay thế mà không sử dụng thịt lơn như ở Việt Nam. Thịt này được ướp bằng rất nhiều loại gia vị khác nhau, có những lợi gia vị mà chỉ có thể tìm được ở đất nước Thổ Nhĩ Kỳ này mới có. Họ sẽ ăn kèm với cà chua và hành.
- Hành trình của bánh mì thổ nhĩ kỳ trên thế giới
Hiện nay, bánh mì thổ nhĩ kỳ đã và đang có mặt ở hầu hết cách nước trên thế giới và ở mỗi đất nước khác nhau thì bánh mì Doner Kebab của họ lại có những hương vị khác nhau. Đó là:
– ở Đức: những chiếc bánh mì này đặc biệt được người trẻ ăn trưa, tối và đêm khuya. Họ ăn kèm với Doner kebab gồm có: bắp cải, rau diếp, hành, dưa chuột, cà chua và kết hợp với nhiều loại nước sốt như: sốt thảo dược, sốt nóng, sốt cà ri, sốt gừng,…
– Ở Pháp: người ta chế biến doner Kebab khá giống với bánh mì thổ nhĩ kỳ tuy nhiên họ dùng thịt bò thay cho thịt cừu và thêm gia vị như: hành, sau diếp, nước sốt blanche, nước sốt harissa. Ngoài ra họ cũng có thể chế biến bánh bằn thịt gà và cá để thay thế.
– Ở Nhật Bản: ở đây họ có sự điều chỉnh để hương vị phù hợp với khẩu vị người dùng đó là: salad đi kềm với bánh là bắp cải và nước sốt mayonnaise.
– Ở Ý: nguyên liệu làm bánh lại gồm có thịt nướng, rau diếp, bắp cả, cà chua, hành, sữa chua, hạt tiêu, sốt cà chua, mayonnaise.
Đó chính là hành trình vòng quanh thế giới của bánh mì thổ nhĩ kỳ. Qua đó có thể thấy được không chỉ ở Việt Nam mà những chiếc bánh mì Doner Kebab này cũng rất được ưa chuộng và thịnh hành trên thế giới.
